Vous souhaitez ajouter de la valeur, une gamme unique de saveurs, textures et couleurs à vos applications?
Nos pépites de fruits sont des morceaux constitués par une sélection de purées naturelles de fruits retexturées et séchées. Obtenu au travers d'un procédé unique, elles sont stables à la cuisson, peuvent s'utiliser en décoration comme en inclusion et, ont une faible activité de l'eau. Nos pépites ont une identité unique, avec une excellente texture et une puissance aromatique.
Nous possédons une gamme étendue d'un simple rouge ou jaune, en passant par des saveurs exotiques, jusqu'aux épices. Kerry peut spécifiquement réaliser les paramètres techniques pour harmoniser son produit avec toutes les applications possibles: chocolats, confiseries, céréales, snacks et boulangeries.
La gamme de Pépites In2Fruit
Les Pépites Fruitées - Aptunion commercialise une large gamme de pépites aux saveurs fruitées: fruits du verger, agrumes, fruits rouges et fruits exotiques.
Les Pépites 'Superfruit' - Fruits naturellement enrichis en fibres, vitamines et minéraux comme l'acerola, la figue, le raisin,...
Santé et Bien-être - Nos pépites sont le parfait moyen d'ajouter les bénéfices provenant du thé vert, de la vitamine C, des épices, etc. à vos produits. Suggérez un ingrédient et Kerry Aptunion l'incorporera dans sa gamme In2Fruit.
Confiserie - Kerry Aptunion peut réaliser des pépites aux saveurs chaudes comme le café, le chocolat, le caramel, le miel.
La gamme 'Enfants' - Nous produisons une large gamme de saveurs adorées par les enfants (sans arômes, ni colorants artificiels) telles que marshmallow, cola,...
Saveurs Exotiques et de desserts - Morceaux de fruits avec différentes saveurs: tarte tatin, cocktails,... - Votre imagination est notre création.
Sans sucre - Les pépites In2Fruit peuvent également procurer l'avantage de contrôler les calories avec un procédé permettant de ne pas ajouter de sucre.
Pépites salées - la gamme se décline selon un large choix de légumes et d'épices.
Avantages:
Un ingrédient de qualité:
- Stable à la cuisson, décongélation et surgélation
- Un ingrédient ludique, attractif et simple d'utilisation
- Une large déclinaison de taille
- Une faible activité de l'eau (0,3-0,7) et un taux d'humidité de 7-15%
Une valeur ajoutée pour vos applications :
- Une large gamme de produit
- Importante attractivité visuelle
- Une texture unique
- Puissance aromatique et naturalité du produit
